崇明区
上海市崇明区长江农场长江大街161号2幢7688室(上海长江经济园区) 上海千砚建筑科技事务所(有限合伙)成立于2018年11月21日,注册地位于上海市崇明区长江农场长江大街161号2幢7688室(上海长江经济园区),法定代表人为郭丹。
材料：
猪绞肉 300 克
葱姜适量
千张皮 1 张
生抽 2 勺
料酒 1 勺
盐适量
糖适量
白胡椒粉适量
淀粉适量
葱花、芝麻油适量
做法：
葱姜切末备用。
猪绞肉加入葱姜末，加入生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制 15 分钟。
千张皮洗净焯水，捞出后晾凉切成宽约 10cn 的长条。
取一条千张皮，放上腌制好的猪绞肉，从一头卷起，直至卷完所有千张皮和肉。
将千张卷放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟。
关火后撒上葱花，淋上芝麻油即可。
温馨提示：可以根据个人口味在腌制肉时加入其他调味料，如豆瓣酱、花椒粉等。