魔芋是一种天然、低卡路里、无脂肪、无糖分、富含纤维素的食品。其加工方法很简单:首先要清洗干净，然后将其切成片或丝状，可以用来烤、炒或煮汤。另外，也可以将其制成魔芋粉，用于糕点、面包、调味酱等制作中。
魔芋极易吸水，所以烹饪前需先泡水或用开水焯一下。此外，为了去掉魔芋中的苦味和异味，烧煮魔芋时可以加入几片姜或白茶叶。总之，魔芋加工简单易用，既可以做菜也可以制作零食，是健康养生的好选择。
切法如下
一是把魔芋豆腐切成一厘米宽的条状，并在中间横剖一刀，让魔芋的厚度变薄。拿起其中一条在魔芋条中间部位划开，两端不要切开。其中一段从中间的缝隙穿过。就形成了卷曲有型的魔芋条。再就是切十字花刀，再切成小块即可。不知道大家学会了吗
1.魔芋能帮助减肥，其中含有的葡甘聚糖是一种理想的膳食纤维，在肠胃里易吸水膨胀，体积迅速增大，可增大至原体积的30至100倍之多，从而大大增加了饱腹感，对帮助减轻减肥过程中的饥饿感非常有效，是减少热量摄入的好方法。
2.魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能，魔芋属于健康食品。
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