柠檬炖冰糖时糖的用量可以根据个人口味和柠檬的量来调整，以下是一些参考建议：
1.一般比例：常见的比例是柠檬和冰糖的重量为 1:1 或 1:1.5。
2.依据个人口味：如果喜欢较甜的味道，可以适当增加糖的用量；如果喜欢酸味重一些，可以减少糖的量。
3.考虑柠檬的酸度：柠檬的酸度会影响最终的味道，较酸的柠檬可能需要更多的糖来平衡酸味。
4.逐步添加：可以先按照较少的糖量来炖煮，品尝后再根据个人喜好逐渐添加糖。
在添加糖时，还需注意以下几点：
1.慢慢炖煮：让糖充分溶解，使味道均匀分布。
2.注意甜度：过量的糖可能会掩盖柠檬的清新味道。
3.配合其他食材：如果你还打算加入其他食材，如蜂蜜、姜片等，也需要考虑它们的甜味。
总之，柠檬炖冰糖的糖量可以根据个人口味进行调整，多尝试几次就能找到最适合自己的比例。
实际上，柠檬和白菜通常不会一起炒制，因为柠檬的酸味和白菜的口感可能不太搭配。不过，如果你想要尝试一种结合柠檬和白菜的菜品，我可以为你提供一种柠檬腌白菜的做法，或者一种柠檬凉拌白菜的简化版。
柠檬腌白菜
材料：
白菜（娃娃菜）：适量
柠檬：1个
姜：一小块
辣椒酱（可选）：适量
盐：适量
蜂蜜：适量（可选，用于调节酸甜度）
做法：
准备材料：白菜洗净切成条状，姜切末，柠檬榨汁。
腌制：在白菜条中加入适量的盐，用手抓匀，使其稍微出水。然后加入姜末、辣椒酱（如果喜欢辣的话）、柠檬汁和蜂蜜（如果喜欢甜的话），再次抓匀。
冷藏：将腌制好的白菜放入冰箱冷藏一夜，使其充分入味。
柠檬凉拌白菜（简化版）
材料：
白菜帮：适量
柠檬：半个
盐：适量
白糖：适量
香油：适量
做法：
准备材料：白菜帮切丝，用冰水浸泡10分钟，然后沥干水分。柠檬果肉榨汁，果皮切丝。
调味：将白菜丝、柠檬皮丝放入碗中，加入柠檬汁、盐、白糖和香油，搅拌均匀。
享用：拌匀后即可直接食用。
1.橙子和柠檬用盐把皮搓洗一下去苦味，切片备用。柠檬籽一定要去掉，不然煮出来的水果茶会发苦。
2.把橙子和柠檬片放入养生壶中，加入老冰糖
3.加入800ml纯净水，开启“水果茶”模式
4.加入红茶包继续煮5分钟
5.煮好的热橙柠檬茶倒入杯子里，就可以喝啦