江西洋桔梗花种子的播种时间一般是在每年的9-10月和1-2月份。如果是室内播种育苗，种子自然成熟之后就可以进行播种，或者是等到第二年的春季再进行播种也是可以的。
如果是露天播种，一般可以选在秋季的9—10月份，要是盆栽的话，可以选在春季1—2月份。此时的气温还不高，所以要在室内进行盆播。由于幼苗的生长比较缓慢，所以从播种到开花需要120-140天的时间，有的甚至长达180天左右。
洋姜洗净，用厨房专用刷刷干净，把洋姜放在子上晾晒干水分，准备罐子，开水把玻璃罐烫一下，倒扣晾干水分，锅中准备清水，加入洗净的干红椒、花椒、80克盐，开大火烧开，烧开后再煮两分钟，煮好后，美火晾凉，另准备一个锅，加入500克陈醋、200克生抽、加入花椒、捏碎的香叶、两个八角，开大火煮开，煮开后关火，晾凉备用，把洗净晾干的胡萝卜切段，再对半切条，把萝卜条装入无水无油的容器中，再放入洋姜，萝卜条，最后再放一层洋姜，把剩余的洋姜装入小瓶中，层洋姜，十颗冰糖，把洋姜全部装进去，把晾凉的料汁倒进来，料汁腌过洋姜，再倒入少量白酒，盖上盖子密封保存，放在阴凉处，腌制20天左右就可以吃了。
江西浑水粑是一道传统的江西小吃，制作方法简单，口感独特。它是用大米磨浆，掺以碱水(乡人多用早稻杆烧灰滤水代碱，其味比市场出售之冰碱泡水更具香味),用特制粑筛猛火蒸熟，厚约10厘米。食用时切成薄片，以本地烟薰腊肉、大蒜等炒食，既能饱腹，又是下酒佳肴 。