1
蒜炒牛肚菌：将牛肚菌洗净切成片状，大蒜去皮切片，辣椒切段备用。起锅放油加热后放入辣椒和蒜片炒出香气，再放入牛肚菌翻炒均匀，加入适量清水、盐和味精，等汤汁快要收干时关火取出装盘即可食用。
2
火腿牛肚菇：将牛肚菇洗净对半切开焯水备用，火腿切条。锅内放少量油烧热后加入火腿翻炒，加入牛肚菇和适量清水、冰糖、蚝油焖至汁收即可。
3
蒜炒牛肚菌：将新鲜出土的野生牛肚菌洗净切成一片以后，锅里放好油，等锅热了，就把牛肚菌全部放进去翻炒。炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放进去接着炒。再过3—5分钟加一小碗水进去，加盐加味精，最后等加进去的水快炒没了，就可以起锅了。
新鲜海鲜过夜保存，首要原则是保持低温。可以将海鲜放入密封袋或保鲜盒中，确保海鲜完全浸没在冰水里，然后放入冰箱冷藏。
对于特别贵重的海鲜，如龙虾、螃蟹等，可以考虑使用湿毛巾包裹后冷藏。但请注意，无论哪种方法，都不宜保存过久，最好尽快食用，以保持海鲜的新鲜和口感。
牛蒡根是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的膳食纤维和维生素等营养成分。在干燥季节或冬季，将牛蒡根晾晒后可以保存较长时间。以下是用烤箱或空气炸锅烘干牛蒡根的方法：
1. 预热烤箱至50-60摄氏度。
2. 将新鲜的牛蒡根洗净、去皮，并切成适当的厚度。
3. 将切好的牛蒡根放在烤盘上，确保每片之间有一定的间隔，以便于空气流通和均匀受热。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，开启低温模式，通常需要烘焙2-3小时，期间要不时地翻动牛蒡根，以保证它们能够均匀受热并达到完全干燥的状态。
注意：烘烤时间可能会因烤箱性能和牛蒡根大小而有所不同，请根据实际情况调整。
5. 烘干后的牛蒡根应呈淡黄色，质地脆硬，没有水分。此时取出，冷却后密封保存即可。
另一种方法是使用空气炸锅进行烘干。步骤如下：
1. 将新鲜的牛蒡根洗净、去皮，并切成适当的厚度。
2. 将切好的牛蒡根放入空气炸锅的篮子中，确保每片之间有足够的空间。
3. 关闭空气炸锅的盖子，设置温度为60-70摄氏度，时间约需2-3小时，期间同样要不时地翻动牛蒡根，以保证它们能够均匀受热并达到完全干燥的状态。
注意：烘烤时间可能会因空气炸锅性能和牛蒡根大小而有所不同，请根据实际情况调整。
4. 当牛蒡根呈淡黄色，质地脆硬，没有水分时，即可取出，冷却后密封保存。