准备150克芝麻酱，3块豆腐乳，芝麻香油2勺，蚝油2勺，生抽1勺，少量的白糖和胡椒粉，最好装在一个大碗中，顺时针搅拌，搅拌的同时，也可以添加少量的矿泉水，这样不会太黏稠，最后分装到碗中。
接着放香菜、小葱碎和韭菜花，喜欢重口味的小伙伴，还可以来一勺辣椒油，蘸料一的配方，大功告成，闻着就特别香。
食材：羊肉2
配料：小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒。
做法：1、葱，姜，干辣椒，八角，香叶、花椒，桂皮、香菜、冰糖备好。
2、羊肉冷水下锅加入1勺料酒焯水，去除杂质和膻味。
3、捞出清洗干净，沥干水份备用。
4、炒锅中放入适量的植物油，放入姜片，八角，干辣椒，葱段，花椒，桂皮爆香。
5、倒入羊肉块。
6、加1勺料酒。
7、再加生抽，老抽，羊肉翻炒均匀。
8、加入适量的开水，刚刚没过羊肉，加几粒冰糖。
9、盖锅盖，大火烧开后转小火焖煮1个半小时，汤汁不多时，加入盐拌匀。
10、最后大火收汁，装盘，撒上香菜即可。
11、闻着美美的香味实在是让人难以拒绝。
小贴士：加水一定要一次放足，中途加添水会影响羊肉的口感