一，可以放在锅里蒸着吃。先开大火把水煮沸，沸腾之后改小火，蒸三五分钟即可出锅。
二，可以把猪肘切片，铺在刚蒸好的米饭上，很快就被米饭带热了。
三，把猪肘铺在烤盘里，放进烤箱，开100度的小火烤五分钟。烤好的猪肘表皮微焦，喷香酥脆。
猪肘子上的疙瘩并非肉质部分，而是骨头留下的结节，称为“骨刺”或“骨芽”。这些结节通常不会影响到猪肘子的口感和营养价值，因此可以食用。然而，在清理猪肘子时，应将骨刺去除，以免吃到时影响口感或伤口。此外，如果骨刺过长或过多，也应考虑是否要选择其他部位的猪肉进行烹饪。总之，解决好骨刺问题后，猪肘子仍是一种营养丰富、美味可口的烹饪食材。
做猪肘子的时候，不熬糖色是可以的。如果不喜欢糖色，可以通过其他烹饪技巧来调整猪肘子的颜色和味道，比如使用老抽、生抽等调味料来增加颜色和味道。
此外，可以在猪肘子表面涂抹蜂蜜或糖水，用烤箱烤制，以增加猪肘子的口感和风味。总之，可以根据个人口味和烹饪技巧来调整猪肘子的颜色和味道，以达到最佳的烹饪效果。