五香牛肉卷用保鲜膜的方法通常遵循以下步骤：
1. 准备材料：首先确保牛肉已经煮熟并且冷却至室温。五香牛肉可以根据个人口味添加适量的五香粉和其他调料进行腌制。
2. 铺保鲜膜：取一张足够大的保鲜膜，平铺在干净的台面上。
3. 放牛肉：将腌好的五香牛肉均匀地铺在保鲜膜上，尽量铺成一层薄薄的肉片。
4. 开始卷起：从保鲜膜的一端开始慢慢地卷起牛肉，边卷边用力压紧，确保牛肉紧密卷起。
5. 卷紧固定：卷到最后将保鲜膜的尾部塞入牛肉卷内，用手或者工具轻轻压一压，使牛肉卷更加结实。
6. 冷藏定形：将卷好的牛肉放入冰箱冷藏数小时或过夜，以便牛肉卷定形。
7. 切片享用：取出冷藏定形的牛肉卷，拆掉保鲜膜，根据需要切成薄片即可享用。
注意：在卷制过程中要确保牛肉卷得均匀且紧密，这样切出的牛肉片才会整齐美观，口感也更佳。
面粉加入3克酵母粉一点白糖（助发酵的）放入温水活成光滑面团温暖处进行醒发。要求半发面（按全发面时间缩短一半）就可。
面团醒发过程中准备馅料。酱牛肉、圆葱、青椒切丁待用。平底锅开火倒入油烧热，倒入元葱丁煸炒香接着放入牛肉丁放点料酒黑胡椒粉放入青椒丁最后放入盐、鸡粉调味，倒入碗里放凉即可
面团发好后擀成均匀饼皮，加些面粉和油混合涂抹在饼皮上（皮酥起层）。
卷起分成均等面剂按圆，擀成圆形薄皮包馅用。
包好馅料封口擀成圆形小饼。小饼上下刷上糖水撒匀芝麻，放在烤箱内醒发控制好温度，也可放在温暖处比如（蒸锅内温水温度不能过高）醒发20分左右。
醒发好后放入烤箱220度大约10分差不多（由于烤箱不同这个时间自己掌握下好）。成品外酥里香好好吃哦
五香牛肉是一道传统的中式美食，深受广大食客喜爱。它通常以牛肉为主材，腌制后用五香粉等调料烹制而成，具有浓郁的香气和独特的风味。
1. 鲜嫩多汁：经过腌制和烹制的五香牛肉，肉质鲜嫩多汁，咬上一口会有丰富的肉汁涌出，让人食欲大增。
2. 香气扑鼻：五香粉的独特香气让牛肉散发出诱人的香味，让人闻之就有食欲。
3. 口感丰富：五香牛肉的调料组合让它口感独特，有嚼劲同时又柔软，入口即化，回味无穷。
4. 适合多种吃法：五香牛肉可以作为冷盘，切成薄片搭配蘸料食用；也可以作为主菜，搭配其他配菜一同享用；还可以做成夹馍或凉面等传统小吃。
然而，口味因人而异，有些人可能对五香香料的味道不太喜欢，或者更喜欢其他风味的牛肉。因此，对五香牛肉的评价仁者见仁，只有亲自尝试才能知道自己是否喜欢。"