金针菜又称黄花菜，有利尿、健胃的功效，是一种具有养生价值的食材。为你介绍一道粤菜金针菜做法：黄花菜蒸鸡。
1.用温水将黄花菜泡软；
2.在鸡肉中加入生抽、料酒、蚝油、盐、糖、生粉、花生油；
3.放入姜丝、黄花菜，抓匀；
4.放到锅里大火蒸十三到十五分钟即可。
粤菜金针菜是一道素菜佳肴，做法简单。将金针菜用水焯烫一下，备用。锅中放少量油烧热，加入姜蒜爆香后放入金针菜煸炒，加入盐、糖、鸡精、料酒炒匀后加少许水炖煮5分钟即可。味道清新爽口，富含营养，适合人群广泛。
粤菜麻油是一种经典的调味料，在广东地区常用于火锅、炒菜和拌凉菜等菜肴中。其主要成分是麻籽、芝麻和花生等油料制成的食用油，经过高温压榨、炒制等工艺制成。麻油的香味独特而浓郁，具有提味增香、滋润美容的功效，同时对于健康也有益处。粤菜麻油是广东菜系中不可缺少的重要食材之一，尤其搭配鲜美的海鲜和蔬菜，口味更为醇厚，因此被誉为南国美食的精髓之一。