将干的羊肚菌幼菇放入温水中浸泡30分钟至1小时，待其完全润泡后，将菌幼洗净并控干水份备用。
接下来，将锅中加入清水、干贝、葱、姜，待水烧开后，放入羊肚菌幼菇，用中小火慢炖30分钟即可。此方法除了能保证羊肚菌幼菇补水，还能增加其口感和营养价值。可以搭配适量的盐、味精等调料，美味可口。
羊肚菌幼菇脚上出现白毛可能是真菌性病害导致的，也可能是生长环境不良所致。真菌性病害可能是由病菌感染引起的，病症表现为产生白色或灰色的霉菌，长期导致感染部分死亡和腐烂。
生长环境不良，如较高的温度、潮湿、通风不畅等，也可能导致菌柄长白毛。
因此，当发现羊肚菌幼菇脚上有白毛时，应及早采取适当的防治措施，如加强通风，控制温度、湿度等，防止病菌侵入引发真菌性病害。
羊肚菌幼菇是一种高价值的菌类食材，具有营养价值高、味道鲜美、滋补健体等特点。
如果要使羊肚菌幼菇达到最佳的补水效果，可以选择用清水泡发，洗净后放入锅中用清水煮30分钟，然后过滤掉汤渣，再加入适量的盐和鸡精等辅料进行调味即可。
此外，也可以把羊肚菌幼菇切成薄片，放入清水中煮沸，再将其过滤，取其汤水，加入适量的冰糖等熬制成羊肚菌汤，具有非常好的滋补功效。