释迦果放烂后不容易熟的原因主要是因为它含有大量的天然酶和果胶。这些物质在果实内部保持了果肉的松软和多汁状态。

当果实开始成熟时，果胶和天然酶会逐渐分解，导致果实变得更软和更甜。

然而，如果果实在成熟之前被摘下或受到了机械碰撞，这些天然酶和果胶可能会提前分解，导致果实放烂而不成熟。

因此，要让释迦果成熟，最好的方法是将它们自然地留在环境中，等到它们完全成熟后再食用。