粉签是潮汕人的叫法，正确文字应该是叫：番薯粉。一般需要泡30分钟左右，如果是比较细的番薯粉，只需要泡20分钟即可。
材料：
- 糯米粉：200克
- 粘米粉：50克
- 红薯粉：50克
- 鸡蛋：2个
- 水：300毫升
- 芝麻：适量
- 糖：适量
- 油：适量
做法：
1.将糯米粉、粘米粉和红薯粉混合均匀，加入适量的水，搅拌成糊状。
2.将鸡蛋打入糊状物中，搅拌均匀。
3.将糊状物倒入铺有油的蒸盘中，用平铺器抹平表面。
4.将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，至糕糊凝固为止。
5.将蒸好的糕糊取出，晾凉后切成小方块备用。
6.将平底锅烧热，加入适量的油，放入糕块煎至两面金黄色，撒上适量的糖和芝麻，翻煎均匀即可。
以上是一份简单的潮汕粉片糕做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。需要注意的是，蒸糕时要保持水分充足，避免糕糊过干过硬。煎糕时要用中小火，煎至两面金黄色即可，避免煎焦或者过糊。
是通过先将糯米粉和水混合，揉成面团。
将面团揉成适当大小的小球，中间放入适当的馅料（如瘦猪肉、虾仁、木耳等），再将小球滚上干淀粉，入锅蒸熟即可。
这样做出来的粘米丸口感Q弹，香甜可口。
潮汕粘米丸是广东地区传统小吃之一，不同于其他地方的粽子和汤圆，其制作方法和口感都有特殊之处。
经过长期的发展和传承，其制作方法已经得到了很好的传承和保护。
除了传统口味的潮汕粘米丸外，现在还可以看到许多新口味的粘米丸，如芝士粘米丸、巧克力粘米丸等等。