可以的，鬼子姜可以用来炒菜。将鬼子姜洗干净，切成薄片备用，然后加入适量的油、盐等调料，翻炒即可。
可以的，鬼子姜可以用来炒菜。鬼子姜可以煎炒，也可以用来猪肉，或者炒其他肉类是把它当配料，口感清脆带肉香，非常好吃。
鬼子姜升糖指数是75
鬼子姜含丰富的菊糖、膳食纤维、果糖、多缩戊糖、淀粉等物质，还含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。
鬼子姜含糖50克。
鬼子姜含糖量不是很高，每100g的洋姜中碳水化合物的含量为16.6g，还有丰富的膳食纤维、矿物质、微量元素。并且经研究发现，洋姜还有很重要的药用价值。