这是道汤的做法是比较简单的，先将菠菜已经切成段备用，把土豆去皮后切成条备用，然后锅内放油加热，后放入调料爆香，后把土豆条放入翻炒，加入水后再加热，待土豆条七成熟时加入菠菜，然后在煮一段时间，加入调料后再出锅，这样就可以食用了。
材料：土豆半个，菠菜半捆、面粉、淀粉、葱调味料：醋，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）
做法：
1、把土豆切成薄片，放入盘中，然后加入面粉对一点水搅拌2、油入锅（不用太多油），将沾满面粉糊的土豆片入锅炸，加盐，炸至金黄，可闻到土豆香气（可以炸出一点胡喀吧）。
3、倒掉多余的油，加2-3碗水煮，待开锅时放洗好的菠菜，加盐、葱花、一大勺醋，再次开锅时加用淀粉勾的欠，然后煮一会等土豆比较面了出锅。窍门与特点：
★最大的窍门时那一大勺醋，化腐朽为神奇的绝招。★土豆一定要先炸，否则不好喝。此汤因为最后勾芡的缘故，比较稠，土豆经过炸和煮，香气四溢，配以绿色的菠菜，美味的很。这个汤也是偶极少数做汤用油的，比较有特色吧。试一试，特别是对于爱吃土豆的人，保证别有一番风味。
菠菜在幼儿园饭菜里可以被称为青菜、菠菜嫩叶、嫩叶菠菜等。这些名称均能够准确地描述出菠菜菜叶嫩、质地细腻的特点，有利于向幼儿传达食材的特征及营养优点。
此外，可以将菠菜搭配其他食材一起烹制，如炒蛋菠菜、绿叶猪肝汤等，增加食材的多样性，有助于提升幼儿的食欲及营养吸收效果。通过科学合理的食材组合及称呼选择，可以让幼儿在品尝菠菜的同时，享受到营养健康的美味佳肴。