材料：
- 玉米笋 500 克
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 将玉米笋洗净，切掉两端的顶和底部硬皮，然后将玉米笋削去外面的皮，把表面的纤维去掉。
2. 把玉米笋放入锅中，加入适量的水，水的高度要比玉米笋高一些，大概是玉米笋的三分之二。
3. 把锅放在火上，等到水开后，加入适量的盐，盐的量根据口味而定。之后，调至中小火。
4. 用锅铲把玉米笋翻动几次，使其受热均匀。继续煮 5-10 分钟，用筷子或牙签插入玉米笋的中央，看看是否熟烂，如果熟透则关火。
5. 把玉米笋捞出来，沥干水分，放在盘子里即可食用。
小提示：
1. 玉米笋煮的时间不能太长，以免过于软烂。
2. 玉米笋口感清甜，若喜欢更鲜美的口感，可在煮的时候加入一小勺糖。
是的，玉米珍珍属于粗粮。玉米本身就是一种粗粮，含有丰富的膳食纤维、维生素 B 族、碳水化合物以及矿物质等营养成分。玉米珍珍是一种由玉米加工制成的食品，它保留了玉米的丰富营养，同时口感细腻，深受消费者喜爱。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。
所以，玉米珍珍作为一种由玉米制成的食品，富含膳食纤维、维生素 B 族、碳水化合物以及矿物质等营养成分，适量食用对身体有益。
玉米琉耳 是一个农业术语，指的是在玉米生长期，当玉米颗粒成熟时，农民会进行收获，拔去玉米的穗（也称为耳）。这个过程通常是收割成熟的玉米的一部分。
拔耳的目的是收集玉米颗粒，这是玉米植株中的果实部分，也是主要的食用部分。拔耳通常是在玉米完全成熟时进行，以确保颗粒充分发育。这个过程涉及将玉米耳从植株上剥离，通常是手工进行或使用专门设计的农业工具。
"拔耳" 的行为是玉米收获的一部分，它标志着农作物生长周期的结束和玉米成熟的阶段。