1.锅里加清水，然后将各式配料放入锅中，大火煮开后转中小火再煮10分钟。
2.煮卤汁的时候，另起一锅，加清水，放入鸭舌，大火烧开后将鸭舌捞出，控净水，如果上面有浮沫就用水冲净，鸭舌上面的可能会有没撕净的表皮，需要撕掉。
3.处理好的鸭舌放入卤汁锅，中火煮15分钟后就可以关火。
4.鸭舌不要急着捞出，在卤汁里再浸泡1-2个小时就可以捞出食用了。
材料：
主料：鸭颈2副,鸭爪500克,鸭头3个
调料：大葱1棵,生姜1块,大蒜6瓣,八角4颗,花椒20粒,干辣椒10根,香叶4片,老抽2大匙,生抽2大匙,白糖2大匙,细盐1小匙,料酒2大匙,鸡精1/2小匙
做法:
1. 鸭颈剪开洗净晾干，加清水没过，放几片姜烧开去血水；
2. 鸭爪洗净剁成两半，也用开水烫一下捞出沥干；
3. 锅中倒油烧热，放入干辣椒、花椒、姜、蒜、八角、香叶爆香；
4. 倒入老抽、生抽、糖翻炒至糖溶化，再倒入开水没过所有原料；
5. 烧开后放入处理好的鸭颈和鸭爪，大火烧沸改中小火炖约40分钟；
6. 捞出鸭颈和鸭爪切段装盘，剩下的汤汁继续烧开，调入盐和鸡精拌匀，淋在鸭上即可。
美味的麻辣卤鸭脚鸭脖鸭头就做好了！
卤鸭舌加热的方法有以下几种：
1. **微波炉加热**：将卤鸭舌放入微波炉安全的容器中，覆盖保鲜膜，用中火加热1-2分钟，根据鸭舌的数量和微波炉的功率进行适当调整。
2. **蒸锅加热**：将卤鸭舌放入蒸盘，放入蒸锅，大火蒸5-10分钟，具体时间根据鸭舌的分量而定。
3. **水煮加热**：在锅中加水烧开，放入装有卤鸭舌的容器（可以是原来的卤制容器），隔水加热5-10分钟，使鸭舌回温并吸收水分。
4. **炒锅翻炒加热**：在炒锅中加入少量油，将卤鸭舌放入锅中，用中小火翻炒几分钟，直到鸭舌变热。这种方法可以使鸭舌表面略带焦香味。
5. **烤箱加热**：将烤箱预热至180°C，将卤鸭舌放在烤盘上，放入烤箱中层，加热5-10分钟。
加热时，可以根据个人口味添加适量的卤水一起加热，以保持鸭舌的原味和湿润度。加热完成后，让鸭舌稍微冷却一下再食用，以免烫伤。