大米的星级是越多越好，因为星级越高的米，它的品质和口感更好。一般来说，五星级的大米比起三星级的大米有更好的外观和更高的营养价值。但是，不同品牌和产地的大米星级标准可能会不一样，因此选择适合自己口味和需求的大米更为重要。另外，在购买大米时，还应注意保证其干燥、卫生和新鲜度，以免影响品质。
大米的星级代表了其品质等级，通常一般从一星到五星不等。具体来说，五星大米是最高质量的等级，其谷粒完整、大小均匀、外观光泽度高、含水量适中、口感丰富、香味浓郁。
四星大米的品质也很不错，不过稍微有些欠缺。三星大米能够满足日常饭食需要，但可能会存在一些外观缺陷或口感不够细腻的问题。总的来说，如果你比较在意米饭品质，那么选择三星及以上的大米是比较合适的。
1至3月米最贵。从消费规律而言，米价格走势呈现出季节性规律。每年1至2月在我国春节刺激下大米消费上涨支撑米价格，3月过后随着工厂、事业单位以及院校陆续进入正常营运时段粳米的消费继续上涨。
4至8月是米消费的传统淡季，一方面气温回升，院校放假降低了米的消费欲望，另一方面早稻开始陆续上市承压米价。
9至11月总体而言供需两旺，但此时也是水稻的集中上市日期，且其他粮食作物纷纷上市导致市场谷物供给量大幅度上涨，米市场再度进入消费旺季。