萝卜要断生时间可以根据个人口感需求来决定，但一般断生时间为20-30分钟左右。萝卜含有辛辣的挥发油和纤维素，断生可以帮助萝卜中的挥发油挥发，减轻辛辣味道，同时也可以让纤维素适当软化，更易于消化吸收，口感也更好。
不过，如果急需萝卜切丝或切小块，可以把萝卜切好后，再浸泡在冷水中，也可以缩短断生时间。
如果是卤萝卜，通常需要煮 20-30 分钟左右，直到萝卜软烂为止。
你可以将切成块的萝卜放入锅中，加入足够的水和卤料，然后用中火或小火煮约 20-30 分钟，直到萝卜变得非常柔软，但仍然保持形状。请注意，煮的时间会因萝卜的大小和厚度而异。如果你的萝卜比较大或比较厚，需要适当延长煮的时间。同时，也要确保卤汁足够浓稠，这样才能让萝卜更加入味。
萝卜要断生时间因萝卜的大小和个人口味而异，但一般来说，较小的萝卜可以在20到30分钟内断生，而较大的萝卜则需要45分钟到1小时才能断生。要注意的是，断生时间过长会导致萝卜失去口感和香味，而断生不彻底则会影响口感和咀嚼的舒适度。
建议使用厚度均匀和大小相近的萝卜，加入开水中煮至沸腾后，把火调小，时不时用筷子插入萝卜，看其软硬程度。当萝卜变软但还有一定的硬度时，即可取出享用。