炸汤圆没有面包糠也可以用生粉代替。将汤圆沾上一层生粉，在热油中炸制即可。炸制时要注意火候，太大的火会导致汤圆炸破，不够熟；太小的火则会使汤圆吸油过多，口感不佳。
使用生粉的好处是能够制作出更加轻盈的炸汤圆，口感更为细腻，适合喜欢清淡口味的人士食用。此外，生粉不含膨胀剂和防腐剂，健康安全。
炸汤圆通常使用的是冷冻汤圆。在炸制前，需要先将汤圆煮熟，以减少炸制时间并避免汤圆崩裂。具体步骤如下：
将冷冻汤圆放入沸水中煮熟，不需要完全煮熟，大约煮两分钟后即可捞出。
使用牙签在汤圆表面扎一些小孔，以便在炸制过程中能够保持形状且不会爆裂。
热锅加油，加热至筷子插入有小气泡出现时，将汤圆逐一放入锅中。
中途若发现汤圆膨胀，应立即用牙签在汤圆表面扎几个小孔以防止炸开。
炸至金黄色后，将汤圆捞出并用厨房纸巾吸去多余的油脂。