川菜和湘菜都是比较有名的菜系，川菜和湘菜有一些共同点，都是比较辣味的，但是这种辣还是有一定的区别的，川菜里面的辣椒一般都是辣椒粉，红油辣椒等等，湖南菜里面一般都是新鲜辣椒，或者是自己制作的剁椒。在辣椒的用法方面会有一定的区别，比如说四川的川菜辣椒里面一般都有油，而湖南人的辣椒里面基本上都没有用油。
川湘黔边城是指位于中国四川、湖南、贵州三省交界处的一系列边境城市，是中国西南地区的重要战略防御区域。其中包括四川省的宜宾、广元、南充等城市，湖南省的怀化、娄底、永州等城市，以及贵州省的毕节、铜仁、黔西南等城市。这些城市地处山区，地形复杂，民族文化多元，经济相对落后，但因临近国境线而具有重要战略意义。在旅游方面，这些城市也拥有丰富的自然风光和民俗文化，吸引了众多游客前来探访。