面团在20多度的环境下能放置的时间取决于是否已经完成基本发酵以及是否采取了冷冻保存措施。
如果面团已经完成基本发酵并且没有采取冷冻保存，那么在20多度的环境下放置时间不宜过长，建议尽快使用以保证面团的新鲜度和品质。
如果面团采取了冷冻保存措施，那么可以保存较长时间，最长可达48小时。
放一天左右。并且在这个过程中需要用保鲜膜包裹起来，这样才能保证其发酵成功，而等它发酵后之后就需要及时取出来进行制作，否则口味会发酸。
面团妞妞螺蛳粉非常好吃，现在想起来还是满满的美好回忆呢，这是几十年前的经历了，印象深刻，到现在还是常常想起，有机会再去吃一次。