鱼油的吸收率与多种因素有关，包括鱼油的来源、加工方法、储存条件以及个体差异。一般来说，小鱼的鱼油比大鱼的鱼油更容易吸收，这是因为小鱼的鱼油中含有更多的不饱和脂肪酸，而这些脂肪酸更容易被人体吸收。另外，新鲜的鱼油比储存时间长的鱼油更容易吸收，这是因为鱼油中的不饱和脂肪酸很容易被氧化，而氧化后的鱼油很难被人体吸收。
鱼油中含有丰富的 Omega-3 脂肪酸，包括 EPA（二十碳五烯酸）和 DHA（二十二碳六烯酸），这些成分对人体健康非常重要。但是，由于鱼油中的 Omega-3 脂肪酸是以甘油三酯的形式存在的，人体对其吸收率并不高。因此，为了提高鱼油的吸收率，一些生产商会对鱼油进行特殊处理，例如采用微胶囊技术或添加酶类等辅助剂。
目前市面上比较受欢迎的鱼油品牌有 Nordic Naturals、Nature Made、Carlson Labs 等。其中，Nordic Naturals 采用了一种名为“Fish Oil Liposome”的特殊技术，将鱼油包裹在磷脂分子中，从而提高了其吸收率；而 Nature Made 则添加了一种名为“Probiotic Complete”的益生菌，可以帮助人体更好地吸收其中的营养成分。此外，Carlson Labs 也采用了一种名为“VivaPure”的纯化技术，可以去除鱼油中的重金属和其他污染物，从而提高了其纯度和安全性。