1. 准备一个新鲜的萝卜，洗净后去头去尾，然后切成大小均匀的条状。
2. 在切好的萝卜中加入适量的食盐和白糖，搅拌均匀后腌制30分钟，目的是为了杀出萝卜中的水分，让萝卜更加脆爽。
3. 准备一些辣椒面、花椒面、姜末和蒜末，将它们混合在一起，加入适量的盐和糖，搅拌均匀后备用。
4. 将腌制好的萝卜挤干水分，放在一个干净的容器中。
5. 将准备好的调料均匀地撒在萝卜上，搅拌均匀后腌制20分钟。
6. 将腌制好的萝卜放在阳光下晾晒，每天翻动一次，直到萝卜干变得非常干燥为止。
7. 最后将晾晒好的萝卜干收起，放在密封的容器中保存即可。
将萝卜干放入冰箱冷藏，首先确保萝卜干是干燥的，因为潮湿的食物容易在冰箱中发霉。
接着，将萝卜干放入密封性良好的容器中，如密封袋或密封盒，以防止冰箱中的湿气渗入。在放入冰箱前，可以标注上日期，以便知道何时放入的。
然后，将容器放入冰箱冷藏室中，注意避免与生鲜食品放在一起，以免交叉污染。萝卜干在冰箱中可以保存较长时间，但建议定期检查和翻动，确保其保持干燥和新鲜。