不能吃
1.上面有虫子没？没虫子吃的，最好不要吃，怕是有毒的。
2.把一部分和大米煮煮，看看大米是不是还是白的，白的就能吃了，变色了就不要吃了。
3.最好不要吃了！又不是必须吃的东西，没什么好的，搞点香菇吃多安全。
2012-05-23
1、在超市购买的蘑菇，不管是灰色蘑菇白色杆，还是白色蘑菇白色杆（新鲜的）都可以食用。因为大型超市的商品都有质量保证的，进货渠道也正规。
2、蘑菇不要自己去山上采摘，如不能辨别毒蘑菇而食用，可能就有生命危险的。
这种白色长杆的蘑菇是猴头菇，可以食用。
蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。
蘑菇具有多达36000个种类，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。