芥菜种类1,0雪里红
雪里红是芥末的变种，也称为雪莉。芥末叶的腌制是雪里红。雪里红花是亮黄色，叶子深裂，边缘收缩。通常腌制蔬菜，我们经常看到雪里红开胃小菜。
第二，芥末
芥末也是一种芥末。芥末是常见的大米泡菜，是中国名特产品之一。用法国腌黄瓜，德国甜酸白菜，称世界三大名菜。因为它需要压制方法在生产过程中挤出盘子里的水，所以它被称为芥末。
第三，kohlrabi
另一种芥末叫做大头菜。大头菜根大，坚实和球形。常用于酸洗或油炸食品。种植了内蒙古,江苏,云南等省份。
芥末花螺的汁是由芥末酱、醋、糖、蒜、姜等调料调制而成，口感清爽辣味适中，与花螺的鲜美味道相得益彰。
首先，将芥末酱放入碗中，然后加入适量的醋和糖，搅拌均匀。
接着，加入切碎的蒜和姜，继续搅拌混合即可。注意不要加太多的糖和醋，以免影响味道。可根据个人口味调整调料的比例，让芥末花螺的汁达到最佳的口感。
1、毛蚶洗净开锅煮熟、把毛蚶肉扒出来备用、菠菜洗净焯水捞出切段备用。
2、把菠菜和适量的毛蚶加盐、味精、芥末油、橄榄油、芝麻油拌匀即可。