哈尔滨雪狐因其特有的食性而散发出香味。这种狐狸主要以捕食兔子、松鼠等为食，这些小动物身上都含有丰富的脂肪和蛋白质。
在食用这些小动物的过程中，哈尔滨雪狐的消化系统能够很好地将这些营养物质吸收，并分泌出一种特殊的香味分子——雪狐香素。
这种香味分子就会藏匿在雪狐的皮毛中，让它们散发出一种清新、淡雅的香气。因此，哈尔滨雪狐也因其香味而备受青睐。
哈尔滨的降雪主要集中在11月初至翌年的3月中旬，冬季气候寒冷干燥。雪期长达5个月，平均降雪量约为四十余厘米，尤其是1月至2月份是雪量最大且时间最久的时期。因此，一年中可能会有几十场甚至上百场的雪，雪持续的时间也根据降雪量和天气因素而定。但总的来说，哈尔滨的雪期相对较长，白雪覆盖期也较久，营造出了神奇美丽的冰雪世界。
雪狐可以饲养，但需要有合法购买证明和有关证件，不正规渠道购买和私自捕捉饲养的，都是犯法的。雪狐并不是好饲养的动物，夏天要给它防暑降温，温度变化大容易导致不适情况。还要经常给它梳理毛发，否则容易打结。还要定期清洁身体，避免产生异味。雪狐有着很好的听觉能力，而且全身白白色的，非常的好看，一般情况下，它们的体长可以达到53cm左右，体重有3公斤左右。