1：三角糕
本土福州人对于早餐的标配一般是一碗豆浆加几块三角糕。
三角糕字如齐名，整块三角，以芋头块融合米粉或者面粉搅拌成糊，先蒸熟定型，后油炸酥脆，外酥里嫩的焦香口感让人欲罢不能。
福州人的质朴很多时候可以从早餐看出，几块三角糕，足以窥见人们对于生活本质的朴素追求。
比如福州话、福州三宝、福州三绝、闽剧、十番音乐、软木画、福州民俗等。
福州三宝：传统工艺品脱胎漆器、牛角梳、纸伞被称为"福州三宝"。 脱胎漆器，与北京景泰蓝、江西景德镇瓷器并称中国传统工艺"三宝"。 牛角梳，造型美观，结实耐用，温润而不挂发，去垢而不沾，解痒而不痛。 纸伞，选料考究，做工精细，品种繁多，既有实用价值，又有装饰观赏效果。
福州三绝：具有1500多年历史的寿山石雕与脱胎漆器、软木画被誉为"榕城三绝"。 软木画，以质地松软的栓树皮为材料，经手工精雕巧镂，制成山水、园林、花鸟等图景。
闽剧：又称"福州戏"。 明代，昆山腔、弋阳腔等传入福州，福州方言戏曲逐渐兴起。