1、原料价格高：随着社会的迅速发展，养殖成本不断提高，牛羊肉价格显著上升，牛羊肉作为烧烤的主要原料，它的价格直接决定了烧烤价格的高低，所以当下烧烤价格较高。
2、调味料价格高：烧烤料是烧烤中不可或缺的味素，人们食用的偏好直接影响了烧烤料的价格，故烧烤料的价格上升也直接导致了烧烤价格上升。
3、其他因素影响：不断提高的人力成本、采购成本、运输成本、飞涨的店铺租金等也在很大程度上制约着烧烤的价格，使起不断上升。
烤五花肉切片的方法多样，但最常用的是斜切。
这是因为斜着切可以让肉片更宽，口感更好。
同时，斜着切也可以让肉的层数更多，增加肉的表面积和烤制的均匀性。
如果要将烤五花肉切成更小的块，也可以先斜着切成片，再将片叠起来，再成为块状。
需要注意的是，在切片的时候，刀要锋利，力度要适宜，以免影响切片的质量。