1、准备材料：明太鱼300g、萝卜100g、豆腐80g、油适量、韩式辣椒酱适量。
2、把明太鱼，切成大块，用料油腌制一下。10分钟左右即可。
3、先把处理好的明太鱼，用油煎一下。
4、倒入些韩国辣椒酱。
5、翻炒一下，再把萝卜，豆腐倒入，一同翻炒一下，倒入适量的热水，开锅后，中火，炖至20分钟左右。
6、出锅前，撒上些葱花，装盘即可。
1.首先准备冬瓜一块，去除外皮和瓜瓤，冬瓜切片，放入盘中备用。
2.青红辣椒，各半个切成菱形片，大蒜3粒拍散后切成蒜末，生姜一小块拍散切成姜末，干辣椒3克放到一起备用。
3.所有食材准备后开始烹饪，锅中烧水，水开后，倒入冬瓜和青红椒，焯水1分钟左右，捞出控干水分。
4.锅中烧油，油温烧至5成热，倒入姜蒜末，干辣椒炒出香味，再加入豆瓣酱5克快速翻炒出红油。
5.把焯过水的冬瓜倒入锅中，快速翻炒，然后开始调味，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、淋入5克辣椒油提亮一下色泽，快速翻炒化开调料，即可出锅装盘。
1、主料：牛腩300克、白萝卜500克。
2、调料：色拉油3汤匙、食盐适量、酱油1汤匙、鸡粉1茶匙、姜1大块、蒜3粒、八角2粒、花椒20粒、干辣椒5个、香菜3根、山楂4个、火锅底料80克、白糖1茶匙、白酒1汤匙。
3、将牛腩洗净切成块，生姜拍破。
4、将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。
5、炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。
6、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。
7、锅内注入开水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸。
8、将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。
9、大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。
10、将白萝卜去皮切成块。
11、以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透后关火。
12、将香菜洗净切成段。
13、将萝卜放在碗底，上面盖上牛腩，再浇上汤汁，撒上香菜即可。