枣庄欢乐戏雪谷通常在冬季营业，具体时间根据当地的天气情况而定。一般来说，营业时间会从冬季第一场雪开始，持续到春季气温升高导致雪雪融化为止。在营业期间，游客可以在欢乐戏雪谷尽情享受雪地滑雪、雪地游戏等各种冬季娱乐项目，感受冰雪世界的乐趣。因此，想要前往枣庄欢乐戏雪谷玩雪的朋友们可以关注当地天气预测和官方公告，及时了解营业时间并计划行程。