熘蚕蛹是一道传统的中式小吃，其做法相对简单。首先将蚕蛹洗净并沥干水分，用鸡蛋、淀粉等调料拌匀，再放入油锅中炸至金黄色。
接着，将炸好的蚕蛹滤干油份，将锅中留适量油，用葱姜蒜爆香后放入豆瓣酱翻炒，倒入米酒和白糖，再将蚕蛹放入锅中烹煮，最后加入醋和盐适量调味，撒上葱花即可出锅。这道菜香酥可口，口感鲜美，是很多人喜爱的美食佳品。
1.准备食材：猪肉30克、鸡蛋3个、香菜25克、青豆10克、水发海米10克、火腿肠10克、淀粉1勺、盐1勺、黄酒1勺、清水适量、猪油适量。
2.首先将青豆剁成碎末。
3.香菜切成末。
4.猪肉切碎，再剁成肉泥。
5.火腿切成末。
6.放入碗中，再打入鸡蛋，加入青豆末、香菜末，再倒入海米，加入盐，加入适量清水，加入淀粉、黄酒，搅拌均匀。
7.锅中下猪油，油温烧至5成热后，倒入搅拌好的鸡蛋液。
8.用勺子不断翻炒，至蛋液全部凝固后即可。
9.最后盛入盘中，撒上火腿末即可。