粽子有咸口和甜口之分，甜口粽子有红枣，蜜枣等添加做成。咸口如蛋黄肉粽子，做法如下：
一，将备好的粽叶理好洗净沥干。糯米淘干净，泡10分后沥干水。
二，备好咸鸭蛋黄。
三，将新鲜的猪前腿肉或五花肉切成条块状，加酱油，盐等淹制1小时。
四，将汤汁拌入糯米中。
五，包粽子时放入蛋黄和肉块，咸粽子就包好了。
1、适量瘦肉清洗干净切成细丝，用少许生抽、老抽、料酒、盐、食用油腌制十五分钟左右，葱清洗干净切成葱花。
电饭煲量杯一杯米（糯米、粘米各一半）清洗两遍浸泡半小时至一小时左右。
2、把浸泡好的米放入电饭煲中煮，调好米和水的比例按煮粥键，煮至一半时间加入腌制好的瘦肉继续煮，煮好了开锅趁热气撒上葱花。这样，香咸可口又营养的咸口粥就做好了。
1. 咸口粽子的馅儿有很多种，比如咸肉粽、五花肉粽、咸蛋黄肉粽、咸蛋黄瘦肉粽、花生肉松粽等等。
2. 咸口粽子的馅儿可以根据地域和个人口味的不同而有所差异，比如在南方地区，咸口粽子的馅儿通常以咸肉为主，而在北方地区，咸口粽子的馅儿则会更注重五花肉和鲜肉的口感。
此外，各个地方还会有各自特色的口味，例如浙江的咸蛋黄肉粽，江西的笋干肉粽等。
3. 咸口粽子作为传统的汉族食品，在端午节时经常作为食品供奉祖先，也可以用作礼品赠送亲友，是一种具有浓厚文化氛围和地方特色的美食。