清蒸鱼的能量、蛋白质和脂肪含量会因具体的鱼类种类和个人口味有所不同。
一般来说，清蒸鱼的能量相对较低，每100克清蒸鱼的热量大约在90大卡左右。蛋白质的含量较高，每100克清蒸鱼通常含有15-20克的蛋白质。至于脂肪的含量，不同种类的鱼脂肪含量会有所差异，但总体来说，清蒸鱼的脂肪含量相对较低。
因此，清蒸鱼是一种既营养又健康的饮食选择。
是将驴肉经过焯水后切成薄片，再用料酒、盐、葱、姜、花椒等腌渍半小时，将驴肉薄片码放在蒸盘内，注入适量的清汤，大火蒸30分钟即可。
因为驴肉不同于其他肉类，其蛋白质含量较高，但是不易烹饪熟透，蒸煮可以保持肉质鲜嫩，口感极好。
清蒸驴肉还有多种变种做法，例如可以加入酱油、豆腐等原料，口味更加香浓，健康营养。
如果想尝试更多的做法可以到餐厅或者厨师学校去了解。
1、鱼身太厚，从中间片开(不要完全片开，成连接状）用啤酒、盐、胡椒粉和姜片腌制20分钟左右；
2、取一盘子底部垫上姜片，摆上腌制好的鱼段，然后在鱼身上也放置葱段和姜片；
3、烧开水，将鱼段放入中大火蒸8分钟左右，关火继续虚蒸3分钟左右；
4、取出，将鱼身上所有辅料取走，然后淋上李锦记蒸鱼豉油；
5、撒上葱段，浇上热油即可。