哑巴烧饼是唐山遵化地方美食 ，哑巴烧饼产于唐山遵化东新庄镇,其不仅用料考究,且外焦里嫩,香酥可口,受到大家的喜爱,不但当地人争相购买,就连外地人也驱车品尝,并作为礼品带往北京、天津、唐山等外地。现已成为唐山遵化的一大地方美食。
主料：
咯吱皮300g
辅料：油适量盐2g、大蒜5粒
步骤：
1.买的现成的咯吱皮。
2.把大蒜剁成末备用。
3.把咯吱皮切成菱形块。
4.锅中注油，下入咯吱块。
5.中火炸至，咯吱表面金黄，捞出沥油。
6.蒜末中加入盐和适量的清水，搅拌均匀，用炸好的咯吱蘸食即可。
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