以一万只鹌鹑为例，养殖一年后扣除成本可取得纯利润2万元左右，而成本大概在3.8万元左右，主要由鹌鹑苗、饲料、水电费、人工费等组成，总体来讲养殖效益较为理想。
鹌鹑一年下300多个蛋，但具体产蛋量会因为品种不同而有一定差异，如中国白羽鹌鹑年产蛋量在265至300枚左右，朝鲜鹌鹑年产蛋260至280枚左右，爱沙尼亚鹌鹑年产蛋量在315个左右。
养鹌鹑1000只的成本是26420元，主要有笼舍、鹌鹑苗、饲料、药品、水电、人工等费用组成，其中在产蛋期所花费的成本最高，大约占整个养殖成本的三分之二。
蛋鸽可以选择在树洞、草丛或草堆中筑巢，或者找一个适合大小的盆或箱子来作为蛋窝。蛋窝中应该铺一些柔软的物质如枯草、芦苇等作为底垫，以保护蛋的完整性。
蛋鸽可以利用树枝、枯草、树叶等材料来搭建一个小型的圆形巢，并在其中放置蛋，最后再用细树枝和树叶将巢修饰完善，以保障蛋的温度、湿度和安全性。
蛋鸽应该选择安全、温暖、干燥和通风良好的地方，来筑建一个适宜的蛋窝，从而保护孵化中的蛋和小鸽子。
鸡蛋黄一天不能超过两个。
因为蛋黄集中了鸡蛋里大部分的营养物质，一次性食用太多的话，会占据人体大部分的热量空间，使得其他的营养难以摄入，不利于膳食均衡。