横县鱼生的配料是芋粉。
因为传统的横县鱼生是使用芋粉制作的，而芋粉能够保持鱼生的口感和质地，使鱼生更加鲜美。
同时，芋粉还有吸收水分的特点，能够让鱼生更加脆嫩。
除了芋粉，横县鱼生的其他配料还包括辣椒、花生、香菜、葱姜蒜等，这些材料结合在一起能够让鱼生有丰富的口感。
怕的，鱼生片它是横县的一个特产，一般会选择一些比较水质好的干净的鱼去做鱼生片，会比较安全和健康，但是他们也是非常怕寄生虫的，并没有免疫和消杀寄生虫的，功能
横县鱼生酱油的配方为黄豆100千克、食盐30千克、清水40千克。具体操作是：装一层黄豆，撒一层食盐，泼一次清水，这样交替地装进桶内或缸内，最上层为食盐。然后盖上桶盖或缸盖，并用牛皮纸封好。