1. 鱼青酿胶笋：
- 材料：鱼青 100 克，胶笋 2 条，生粉小许，细盐小许。
- 做法：
1. 鱼青拌好。
2. 胶笋刨去老皮，横切成薄片用手指拈上小许盐，抹在胶笋片上（让其有味）。
3. 再拈上小许薄生粉（让鱼青不易脱落），用小刀把鱼青酿在胶笋上抹平。
4. 平底镬下油，把酿好的胶笋排列放好（鱼青朝下），用慢火煎至金黄色即可上碟。
2. 胶笋炒肉条：
- 材料：瘦肉、胶笋、生粉、盐、糖、鸡粉、蒜、蠔油。
- 做法：
1. 将瘦肉切成条状，调味（加生粉、盐、糖、鸡粉）、拌匀，稍腌一会。
2. 将胶笋切片，飞水，捞起，备用。
3. 烧热锅，下油，先将瘦肉条炒至八成熟，捞起备用。
4. 烧热锅，下油、放蒜，将已飞水的胶笋片放下锅中爆炒几下，加盐、蠔油、瘦肉条，炒熟。此菜特点：脆爽滑。
胶碗粤语是指广东地区日常生活中使用的一种广东话，也叫粤语，广东省主要方言之一。胶碗，指的是广东地区传统饮食文化中的一种食器，用来装盛饭、汤或炖菜等食品。因此，胶碗粤语可以说是广东地区和粤语使用者文化和饮食习惯的一个有机融合，具有浓郁的地方特色。胶碗粤语作为广东日常交流的主流方言之一，深受广东人民的喜爱。正因为粤语丰富多彩，能够表达出人们所思所想，所以胶碗粤语成为广东百姓之间最常用的交流工具之一。同时，胶碗粤语也是广东地区文化多样性的一种体现，代表了广东百姓的地方特色和魅力。
营养价值：具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效，还有补虚健体以及美容减肥的功效，此外，它还可以解除酒毒、治酒醉不醒。
其营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。