1 肠外营养的氮源一般使用氨基酸2 因为人体需要氮源合成各种氨基酸，而肠外营养不能通过口腔进食摄取氨基酸，只能通过输注氨基酸来供给身体所需3 除了使用纯氨基酸输注外，还可以使用蛋白水解物或食物制成的不完全蛋白质输注来提供氮源。
肠外营养主要是为人体提供所需要的营养元素，包括人体需要的7大营养元素，即碳水化合物、氨基酸、脂肪乳、维生素、微量元素、电解质、水。每一种营养元素都发挥重要的生理作用，具体营养配比需要根据患者的身体情况进行配比，满足营养需要
不建议吃肠子上的油。如果喜欢吃溜肥肠的可以把肠子上的油先摘下去，再放清水中加白醋和小苏打泡半小时搓洗，待冲干净后切成寸段用水焯一下，在多加蒜和葱姜煸炒即可。