桑叶和铁观音是二个不同的科属和种属。桑叶是落叶小乔木的叶子，可供蚕吃食后吐絲作茧成絲绸。而铁观音是福建武夷山上的茶树采嫩叶加工制作的茶制品，色、味、香为纯一体供人们食用。两者都有很广泛的日用性，都是好东西。
桑叶也是兔子喜欢吃的食材。新鲜的树叶或者阴干的桑树叶都可以。处于保存的考虑也可以打碎成粉。
桑叶筋是经蚕吃剩下的部分,其营养价值仍然很高,亦可作家兔的饲料来喂。若数量多一时喂不了,可阴干贮藏起来作冬季饲料用,亦可粉碎。
桑叶富含多种氨基酸且比例适宜。其中在糖代谢及蛋白质代谢过程中有着重要的作用的谷氨酸含量最高。
此外赖氨酸和苏氨酸的含量也较高。在畜禽饲料中加入桑叶，有利于调节饲料氨基酸平衡。
桑叶对所有家畜都具有很好的适口性，当动物首次接触桑叶时，很容易接受它而无采食障碍;如果动物已经熟悉了桑叶，则它会优先采食桑叶，而不是其它饲草。
桑叶作为饲料的显著特性还具有很高的消化率。试验证明桑叶的消化率很高，经体内消化实验和体外消化实验证明均大于80%，总体消化率与大多数热带牧草相等。