猕猴桃中间的芯部分变褐色通常是由于氧化作用造成的，这是一种常见的现象，特别是在切开后暴露在空气中的情况下。
只要猕猴桃没有发霉、异味或其他明显的腐败迹象，褐色的芯部分仍然是可以食用的。然而，如果整个果肉出现软腐、异味或有霉斑，那么就不宜食用。在食用前，可以切除褐色的部分，剩余的果肉通常还是安全可食的。为了减少猕猴桃氧化变色，可以在切后立即食用或将其浸入柠檬水中。
能嫁接的，
猕猴桃嫁接在春季3月份，成活率都比较高。
其中春季建议选在二三月份的时候，用切接或者芽接法来嫁接。夏季是在六月份前后，不能过晚，尤其是高温地区，温度高会影响成活。秋季是在九月份前后。太高或者过晚都不好，太早温度高成活率会降低，太晚伤口不能愈合，也会阻碍生长。
猕猴桃叫奇异果又叫金果是培育成了新西兰的特色产品，畅销海内外，让中华猕猴桃摇身一变成为奇异果。名称不同主要是因为产地不同。