大蒜不可以冷冻保存。
冰箱冷冻层的温度在零度以下，放入此环境中的食物都会冻结变硬，若是将剥皮的大蒜放入冷冻室保存，虽然存储时间会延长，但质地会变硬，解冻后吃，内部水分会析出，让大蒜蒜味变淡，质地软弹，建议剥好的大蒜采取其他方法保存，而非冷冻保存。
冬天大花蕙兰的催花方法有两种。
一种方法是在温度适宜的情况下，施用适量的有机肥和复合肥，保持土壤湿润，增加光照时间，控制夜间温度，促进其生长发育，从而催促其开花。
另一种方法是采用人工授粉的方式，即在花苞即将绽放之前，用刷子或棉签轻轻地将花粉沾到雌蕊上，促进其受精，从而催促其开花。但需要注意的是，催花时应避免使用过量的肥料和化学物质，以免对植物造成损害。
首先，选择适合冬季种植的大蒜品种，因为有些品种适合在低温下生长。
然后，准备好土壤和工具，将土壤翻松并加入适量的有机肥料，以提高土壤的肥力和透气性。
接下来，根据种植需求和气候条件，确定种植时间和种植密度，通常在10月至11月期间种植。
种植时，将蒜瓣插入土壤中，注意蒜头朝上，并覆盖适量的土壤。
最后，定期浇水并保持土壤湿润，但不要过湿。在生长期间，注意及时除草和施肥，以促进大蒜的生长。同时，注意防治病虫害，可以使用生物防治和化学防治等方法。
当大蒜成熟时，可以收获蒜叶和蒜头，并储存在阴凉通风的地方。