巴旦木成熟期是8月份。
巴旦木是扁桃的果实，也叫做巴旦杏，但是并不是一种杏树，它是多年生的落叶小乔木，高度大约2-6米左右。
它长出的果实形状为斜卵形或长圆卵形，比较的扁平，长度大约3-4.3厘米左右，直径大约2-3厘米左右，果实在7-8月份长出、成熟，到了成熟的时候果实就会裂开，里面就是巴旦木。
最正确的巴旦木食用方式是去除巴旦木的外壳，保留其上薄薄的过渡层，然后适量地咀嚼每颗巴旦木，在口腔中仔细地咀嚼，让巴旦木的香味和营养充分输出，慢慢品味每一个味蕾。巴旦木中富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质，但同时也含有较高的热量和脂肪，因此，适度食用巴旦木是很重要的。每日摄入的巴旦木数量应该控制在适量之内。
巴旦木放几天后出油可能有以下原因：
1.脂肪含量：巴旦木本身含有较高的脂肪，随着时间的推移，脂肪可能会逐渐渗出。
2.储存条件：不当的储存条件可能导致出油。例如，温度过高或湿度过大可能加速脂肪的渗出。
3.加工方式：加工过程中可能会影响巴旦木的脂肪分布。
4.保质期：超过保质期可能会出现出油现象。
为了保持巴旦木的品质和口感，建议采取以下措施：
5.妥善储存：放在干燥、通风良好的地方，避免阳光直射。
7.注意保质期：在保质期内食用。
8.尽快食用：新鲜的巴旦木口感和品质更佳。