吐司做坏了别灰心哦！你可以试着把它变成法式吐司。首先，将吐司切片，然后在碗里打入几个鸡蛋，加入适量的牛奶和糖搅拌均匀。
接着，把吐司片浸入蛋液中，确保每片都均匀裹上蛋液。
最后，在平底锅里放少许黄油，把吐司片煎至两面金黄即可。这样，原本的“失败品”就变成了美味的法式吐司啦！
吐司在28度下发酵是因为这个温度是酵母生长繁殖的最适温度，同时28度也是发酵的速度较快的温度。
在这样的温度下，酵母菌可以更快地分解面团中的淀粉质，产生二氧化碳气泡，使面团膨胀发酵，从而使吐司的口感更加松软，蓬松。
此外，28度的温度还能激活酵母菌中的酵素，增强酵母的发酵能力，使吐司的口感更好，品质更佳。因此，28度是制作优质吐司必要的发酵温度。
在准备吐司三明治时，通常有两种不同的方法可以选择，取决于你希望最终的三明治有怎样的口感和外观。
1. 先烤后抹奶酪：
- 优点：烤过的吐司表面更加香脆，可以更好地支撑上面的材料，尤其是湿润的成分（如番茄片、煎蛋等）。
- 做法：先将吐司片放入烤箱或者使用烤面包机进行烤制，待其变得金黄且表面微微酥脆后取出，然后均匀涂上奶酪。如果是要制作烤奶酪三明治，之后还可以将涂抹了奶酪的吐司放回烤箱中，让奶酪融化。
2. 先抹奶酪后烤：
- 优点：奶酪会因为热量融化并渗入吐司的每一丝缝隙，使整个三明治更加融合，奶酪拉丝效果更明显。
- 做法：先将奶酪均匀涂在未烤的吐司片上，然后再将其放入烤箱或烤面包机中烤制。这种方法特别适合制作奶酪拉丝效果明显的三明治。
根据个人喜好和所要制作的三明治类型，你可以选择合适的步骤。如果是为了保持吐司的酥脆度，可以先烤吐司；如果想要奶酪与吐司结合得更紧密，可以先抹奶酪再烤。