将肉先煮水再吃时直接食用，虽然这样处理后的肉在安全性上得到了提升，因为煮水可以有效地杀死大部分细菌和寄生虫，但直接吃可能存在一些问题。首先，肉在煮水的过程中会失去一部分鲜味和营养成分。

其次，直接食用可能会感觉口感单调，缺少层次感。因此，为了更好地保留肉的营养和口感，建议在煮水后，可以加入一些调料和配菜，制作成美味的菜肴再食用。这样不仅能增加口感，还能使肉的营养价值得到更好的利用。