羊骨头汤的做法：
将羊骨头洗净放入锅中，加入足量清水，加入姜片、葱段、料酒等佐料，用大火煮沸后转小火煲3小时，期间撇去浮沫。最后加盐和喜欢的调味料即可。
为去除膻味可以在煮之前将羊骨头浸泡在开水中或加入生姜、料酒、柠檬等去膻佐料，或者在烹饪中加入八角、丁香、陈皮等中药材，亦可加入梨子等可去膻的食材。
所需食材：绿豆300克，开水1000毫升，冰糖200克、糯米600克、牛奶400毫升、盐适量。
绿豆制作方法：
1.绿豆、糯米泡发；
2.加些水放入食品加工机中打磨成糊；
3.将绿豆米糊倒入沙锅中煮；
4.边煮边加清水搅拌；
5.倒入牛奶，边倒边搅拌，加少许盐调味；
6.出锅，即可食用。
1、准备肘子一个，表皮上的毛用镊子夹掉；
2、准备的香料，陈皮撕成小块，所有的香料要装入料包中；准备好的料包，大葱、姜、干红椒、冰糖；
3、锅中入水烧开，倒入适量的葱姜料酒（未在配方中），放入肘子焯水，中间翻动一下，煮至表皮稍有变色，捞出肘子，用到在表面刮一下，一是去掉部分油脂，二是刮掉未剃净的毛；
4、把肘子、葱姜、干红椒、料包，放入黑色内锅中，放入2大勺花雕酒，一勺15ml；
5、放入40ml的特制酱油，类似于生抽；放入3大勺45ml红烧酱油，类似于老抽；
6、放入2勺盐，一勺大约5g左右；放入清水1000ml；
7、炒锅中放入少许的油，同时放入冰糖，开小火加热；
8、一直加热至冰糖完全融化，并变成褐色的时候，关火；加热过程中，用锅铲不停搅拌；
9、把熬好的糖色倒在锅中；
10、盖好盖子，用“功能”按键选择“豆/蹄筋”，按开始，压力锅开始自动工作；开盖后锅里的样子；肘子小心捞出，摆放到盘中，周围用焯水后的西兰花装饰一下；
11、盛出适量的汤汁放于炒锅中，大火烧开后，用水淀粉勾芡，趁热浇在肘子上即可。