材料：
番茄1个、鸡蛋2个、香葱少许、盐适量
做法：
1. 将番茄切成小块备用；
2. 锅中加水烧开，加入切好的番茄块煮沸；
3. 调入适量的盐调味，继续煮至番茄软烂；
4. 打散两个鸡蛋，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌成蛋花；
5. 最后撒上少许葱花即可。
提示：煮粥的过程中要注意火候，要保持中小火，不要让粥溢出来哦！
番茄蛋花汤和西红柿蛋花汤通常是指同一种菜品，只是不同地区或口味习惯下的称呼有所不同。无论是用“番茄”还是“西红柿”，都是指使用西红柿作为主要原料制作的蛋花汤。因此，在实际制作和食用过程中，两者没有本质区别，只是名称上的差异。
1食材：大米、西红柿、鸡蛋。
2电饭锅加入适量清水，倒入大米煮开。
3西红柿在开水中烫一下，番茄红素遇高温更容易使人体吸收。
4烫好的西红柿切成小丁。
5加入煮好的大米粥里。搅拌均匀。
6鸡蛋打散，缓缓滴入滚热的大米粥里。
7关火，加入精盐和香菜调味道和颜色。
8酸酸咸鲜的开胃粥，使之胃口大开。
小窍门
1、西红柿一定要烫一下，去皮。
2、香菜作为颜色来搭配的，可不食。