家常烧牛肉片是一道非常美味的菜肴，以下是一种简单的做法，供您参考：
食材：
1. 牛肉片：300克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 大葱：1根
5. 大蒜：4瓣
6. 姜：适量
7. 干辣椒：适量
8. 食用油：适量
9. 生抽：适量
10. 料酒：适量
11. 蚝油：适量
12. 盐：适量
13. 糖：适量
14. 鸡精：适量
15. 水：适量
步骤：
1. 牛肉片切成薄片，加入适量生抽、料酒、盐、糖、鸡精，腌制10分钟。
2. 青椒、红椒切丝备用，大葱切段，大蒜切末，干辣椒切段。
3. 锅中加入适量食用油，油热后放入葱段、大蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。
5. 加入青椒、红椒丝，继续翻炒均匀。
6. 加入适量蚝油、生抽、糖，翻炒均匀。
7. 加入适量水，烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 炖至牛肉熟透，汤汁收干即可出锅。
烧牛肉片家常做法过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。牛肉片炒的时间不宜过长，以免影响口感。希望您喜欢这道美味的家常烧牛肉片！
可以放的，可以更快的使牛肉软烂。
牛肉的结缔组织含量比猪、羊肉多，结缔组织主要由胶原蛋白质组成，使肌肉组织特别坚韧，因此，炖煮牛肉，要较长时间加热才可煮烂。但是牛肉的胶原蛋白质在酸性环境中加热，会加速分解成可溶性、柔软的明胶，所以，烧炖牛肉时，添加适量的醋，不仅加速煮烂牛肉，还具有除膻、提香的作用。
食材用料：牛腩500g，胡萝卜适量，八角2个茴香适量，香叶适量，肉桂适量，生姜适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，冰糖适量
1， 首先把牛肉过水。用冷水，不要盖锅盖、除水的时候放点颗颗干花椒、还有老姜煮十分钟左右。
2， 煮了过后用冷水冲洗干净沥起、锅里放油烧到六成熟样子下干花椒、干辣椒、生姜、豆瓣、冰糖炒出香味然后把牛肉放下去开大火炒、肉上色就加水再把剩下的大料放下去、在加点点老抽。
3，然后慢慢炖我用电磁炉40分钟时候我就下胡萝卜、胡萝卜好了撒上味精就可以吃咯。放适量豆瓣和老抽，盐调味即可。