干鱼网是用于捕捞鱼类的网具，通常呈现出长条形，网的大小和网眼大小也会根据捕鱼的需要而有所不同，比如用于捕捞小鱼的鱼网网眼必须小，以防止小鱼逃脱，而用于捕捞大鱼的鱼网则需要更加坚固，以承受大鱼的冲击。
准备食材：干鱼、葱姜蒜、辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。
将干鱼提前浸泡，直到变软。然后将其切段，准备好葱姜蒜和辣椒。
热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
加入干鱼，两面煎至微黄。
加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
加入适量的水，加入盐和糖，中小火炖煮10-15分钟，直到鱼肉入味。
最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。
以上是干鱼的基本炒法，可以根据个人口味和需求进行调整。炒干鱼的关键是浸泡时间要足够，煎的时候要控制好火候，炖煮时要注意水不要过多或过少。
材料：3汤匙瘦肉：200克银鱼干：20尾海带：1大片白萝卜：1条水：适量(3－4人份)调味料： 味噌：3汤匙 料酒：1汤匙 糖：1汤匙 日本酱油：1汤匙 淀粉：1/2汤匙 盐：1/4汤匙
做法:
1.前一晚备一锅清水（约4碗水），放入洗净的海带和银鱼干，常温下浸泡4小时，也可放入冰箱冷藏8小时。正式煮汤前取出，捞起鱼干，小火加热至快沸腾时捞出海带，海带小鱼干高汤就做好了；
2.萝卜洗净去皮，保留根叶，切约4厘米的厚件，在表面用刀划十字；
3.瘦肉洗净，跺碎，下料酒、糖、酱油、淀粉腌着待用；
4.高汤煮沸后放入萝卜和两汤匙味噌（味噌先用两汤匙热水在小碗里拌开，直接往锅里放味噌会结块），水开后盖盖用小火炖煮30分钟；
5.放入腌好的肉碎，用汤勺搅匀。待肉熟，把1汤匙味噌放在漏勺里，再将漏勺浸入高汤，用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中，最后尝味加入少许盐即可。