步骤 1
木耳切小丁
步骤 2
香菇泡水后，沥干待炒。 糖水不要丢，放进高汤一起滚。
步骤 3
蒜头不能多！味道会遮盖芋头香味。
步骤 4
芋头要削掉！舍不得食物，套不得香！要把白色的部分都切了，直到看见红色芋头肉。
步骤 5
炒完加上高汤一起熬，小火，记住！肉沫不要多，只是提味！多了就吃不到芋头香。
步骤 6
完成～开吃～
芋头面板做法
1.将所有的材料(无盐奶油除外)加入搅拌缸，鲜奶保留20cc慢慢添加，揉打成团后加入无盐奶油，再将面团揉打到呈现薄膜状态。
2.调理盆内底部抹上少许一层油，面团放入盆内表面喷点水，盖上保鲜膜进行1次发酵。
3.次发酵完成后取出分割成8份滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
4.准备芋头内馅，每颗约70g。
5.将面团用手稍微压扁，中间厚外圈薄，包入芋泥馅，收口捏紧。
6.接着用擀面棍擀成椭圆形薄片。
7.卷起。
8.轻轻对折。
9.用刀子切开，接口处保留2~3cm不要切断
10.切好后面团摊开。
11.排入烤盘放在烤箱内进行2次发酵。待快发酵好的前10分钟取出烤盘，在面团上方轻轻刷上蛋液并撒上杏仁片。
12.放进已经预热到170度c的烤箱中烘烤18-20分钟至表面呈现金黄色为止。
注意： 芋头馅材料: 芋头300g, 黄砂糖90g, 无盐奶油30g, 牛奶1大匙。(甜度可依自己喜欢调整)
2、 天冷不易发酵，可以于发酵时在烤箱内放入1杯热水。
将芋头和面粉按照2:1的比例混合搅拌成面团，然后擀成薄片。
将芋头薄片平铺在锅底，小火煎至两面金黄。撒上切碎的葱花，盖上锅盖焖上几分钟。待葱花香味飘出，芋头软糯即可关火。这样做出的芋头面粉葱花香气四溢，口感鲜香软糯，营养丰富美味可口。这道菜适合作为家庭早餐或下午茶点，受到大人和小孩的喜爱。