春卷最早起源于中国，由于其发展历史悠久，至今在中国仍是一种非常受欢迎的传统小吃。在中国，春卷被制作成各种口味和风味，成为了富有特色的地方美食。随着中国文化的传播和交流，春卷也流传到了其他东亚国家，如日本、韩国、越南等等。今天，春卷已经成为了不同国家的传统小吃，被当地人们喜爱，并在全球范围内广泛消费。
1、春卷要炸三分钟。
2、在锅中倒入油，油烧至五成热，开始放春卷，速冻的时候直接炸。打开小火，进行翻炸。放入春卷后，把火关小，不时的翻动，确保受热均匀。当春卷的表皮开始出现金黄色的时候，可以加大火，炸至完全熟透。
山海兜。顾名思义，这道菜是要把山和海一并“兜”了，气势不小，适合开席。所谓“山”，是山间鲜嫩的竹笋和蕨菜；所谓“海”，是海里新鲜的鱼虾。全部准备好之后，把汆好的笋片、蕨菜放进盘中垫底，鱼虾摆在上面，加上佐料和绿豆粉皮一起拌匀，放到锅里，急火蒸熟，这道菜就算完成。这道菜对食材要求十分严格，据说，当时的皇宫里也喜欢做这个菜，只不过名字叫“虾鱼笋蕨兜”，远不如“山海兜”来得磅礴